أفطار رمضان 101 ،،، من الأبرة للصارووووخ "بالخطوات والص

جئناكم من جديد ، لنكمل ما بدأناه <--- نامت وهي ترفع الملفات

الطبق الرئيسي :

رز ودجاج بطريقة الفضولية
<-- مكس اند ريمكس بين الكبسة و اطباق الرز والدجاج

المكونات :

2 بصل
1 فلفل اخضر
2 بسباس اخضر
2 طماطم صغيرة
دجاج
2 اكواب رز بسمتي
بهارات : ملح - فلفل - كمون - كاري


البداية تكون بتقطيع بصلة واحدة قطع صغيرة ونضعها على النار حتى تحمر ثم نضيف لها الدجاج



نقلب الدجاج حتى يتغير لونه ثم نضيف له البهارات



نضيف ماء اليه لنصنع به مرقا



في وعاء جديد ، نقطع البصلة الثانية الى شرحات طويلة ونطرح معاها الفلفل الاخضر والبسباس الاخضر وبهارات الطعام



عند نضوج الدجاج <--- عاجبتني الكلمة ننقلهم من دست المرق الى الدست الحاوي على البصلات ،
ننتظر قليلا حتى يفقد الدجاج اخر اثار المرق فيه ، ونضيف الطماط المقطع صغيرا



نغسل كوبين الأرز ونضعهم في دست المرق مع اضافة قليل من الملح وقليل من الماء



قبل ان يجهز الرز بعدة دقائق ينقل ويوضع فوق خليط الدجاج و البصل والطماطم ويغطى الخليط تماما بالرز دون ترك اي فتحات ، نغطي الصحن و نضعه على نار هادئة جدا جدا جدا الى ان يحين وقت التقديم



واخيرا لديكم الطبق الرئيسي



شكله لا يبعث على الشهية لكن الطعم شهي

يتـــــبع

آخر ركن من اركان افطارنا

الحلايــــــــــــــه

والحلوى اليوم سهلة

كنافة بكاسترد الجبن

المكونات :


عجينة الكنافة <--- لا ادري مصدرها تحديدا هنا نجدها في علب قابلة للتثليج وتكون على شكل شعيرات
3 ملاعق أكل زبدة

الشيرة :

1 كوب سكر
1 كوب ماء
ملعقة صغيرة فانيليا


الكاسترد :

2 كوب حليب سائل
2 ملاعق حليب بودرة
3 ملاعق بودرة كاسترد < --- عند اخرين يسمونها مهلبية
2 ملعقة صغيرة سكر <--- مع الشيرة كلما كان السكر اخف كلما كان افضل
2 ملاعق جبن فلاديلفيا أو قطعتان من جبنة ابو ولد
لوز مبشور


الطريقة :

قبل الشروع باعدادها ، نجهز الشيرة بخلط المواد المذكورة ووضعها على النار حتى تتماسك ومن ثم نضعها في الفريزر او البراد حتى تكون باردة تماما قبل ان تجهز الكنافة


نقوم باذابة الزبدة المذكورة ، و نسكبها فوق الكنافة ونخلطها جيدا



نشكل الكنافة الى دوائر صغيرة مع فتحه بسيطة في المنتصف



ندخلها الفرن حتى تحمر ،،، ونخرجها ونصب عليها الشيرة سريعا



نضعهم في الثلاجة ونبدأ بتحضير الكاسترد

الكاسترد :

نضع كوبي الحليب على النار ونضيف لهم حليب البودرة والسكر ومسحوق الكاسترد



عندما يبدأ الخليط بالتجانس وتزداد حرارته ، نضيف اليه الجبنة



نرفعها من على النار و نضع قليل منها في كل حلقة ، ثم نزينها باللوز المبشور و نضيف قليلا من الشيرة اعلاها



وبهذا يكون افطاركم قد انتهى و بالهنا والشفـــــــــــــــــــــا

مشكور

على

الموضوع