'¨¯¨'•~-.¸-(_ موسوعة السلطات لشهر رمضان _)-,.-~'¨¯¨'

صباحكم / مسائكم فل و ياسمين

وصل شهر الخير

و وصلت معه أكلاته الطيبه

و هنا موسوعة السلطات

خاصه ان السلطه طبق رئيسي على المائده الرمضانيه

اذن

تعالوا نشوف

/

\

سلطة الناشوز

المقادير:

خس أمريكي -

بصل أخضر-

طماطم-

الناشوز(نوع من أنواع الشيبسات - موجود في السوبرماركت وهو على شكل مثلثات)-

الصلصه:

جبن كرفت سايل -

حليب سايل -

بودرة ثوم -

أعشاب عطريه -

فلفل أسود .

الطريقة:

يقطع الخس والبصل الأخضر والطماطم ويضاف في صحن التقديم ويكسر الناشوز فوقه ثم تصب الصلصه فوقه

طريقة عمل الصلصه:

يوضع الجبن والحليب على نار هادئه ويحرك حتى يذوب الجبن ويضاف اليه قليل من الثوم والاعشاب والفلفل ثم يحرك واذا كانت الصلصة سائله بامكانك زيادة الجبن اما اذا كانت غليظه فبامكانك زيادة الحليب .

****

سلطة سيزر الأصلية

المقادير:

- كمية من الخس (مقطع إلى مربعات) -

- توست (مقطع إلى مكعبات) -

- جبن بارما أو بارمزان (3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة) -

لعمل الصلصة:

- 1 بيضة -

- 1 فص ثوم (مفروم) -

- 4/3 كوب زيت زيتون -

- 3 سمك انشوجة مقطوع الرأس (مجفف) -

- 2/1 ملعقة صغيرة مسطردة -

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .

الطريقة:

- تقلى مكعبات التوست ثم توضع على ورق لامتصاص الدهن الزائد

- تخلط مكعبات التوست و جبن البارمزان مع الخس

- تخلط جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي

- توضع الصلصة (الكمية المناسبة حسب الرغبة) فوق الخس

و يخلط الجميع مع بعض.

- زيني السلطة بقطع كبيرة نسبيا من الطماطم.

بالامكان إضافة قطع من صدور الدجاج المشوي.

****

سلطة المعكرونة

المقادير:

ربع كيس معكرونة حروف او معكرونة حجم صغير - كو ب جبن تشيدر - نصف كوب فلفل احمر بارد - نصف كوب فلفل أخضر بارد - نصف كوب ملفوف مفروم - ثلث كوب عصير ليمون - ملعقتان زيت زيتون - ملعقة خل ملح - حسب الرغبة فلفل اسود - ذرة

الطريقة:

1تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة طعام زيت وملعقة صغيرة ملح لمدة 7دقائق ثم تصفى وتشطف بماء بارد تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود تخلط المعكرونة مع جميع الخضار والجبنة ثم تغطى بالصلصة وتقدم .

****

سلطه ايطاليه

المقادير:

خس -

بقدونس -

طماطم -

خيار-

بصل اخضر-

قلب ارضي شوكي -

قلب النخل (بالم هارت يوجد كمعلبات في السوبرماركت)- ملح - سماق وزيت زيتون -

زيتون اسود.

الطريقة:

تقطع الخضار وتخلط ويضاف اليها الليمون والملح والسماق وزيت الزيتون حسب الرغبه

.... يتبع

السلطة اليونانية

المقادير:

كليو خس القلب
ربع كيلو جبنة فيتا مكعبات
2 حبة طماطم ( مكعبات)
2 حبة خيار( مكعبات)
2 بصل ( حلقات)
1 فلفل أحمر+ اخضر + اصفر ( مقطع الى دوائر)
2 ملعقة زيتون أسود بدون لب
2ملعقة زيتون اخضر بدون لب
الصلصة:
زيت زيتون + ليمون بدون ملح
للزينه:
نعناع وخس

الطريقة:

اولا: نضع الخس ثم انواع الفلفل
ثانيا: الخيار والبصل + الطماطم
وبعد ذلك الزيتون بنوعيه
ثم مكعبات الجبن
واخرا الصلصه
ويزين بنعناع والخس .

****

السلطة الروسية

المقادير:

- نصف كوب جزر مسلوق مقطع .
- نصف كوب بطاطس مسلوقة مقطعة .
- ربع كوب بازيلا مسلوقة .
- بيضات مسلوقه و مقطعة الى أنصاف .
- نصف كوب مايونيز .
- 3 ملاعق زيت زيتون .
- ملعقة كبيرة خل .
- ربع ملعقة فلفل أسود .
- ملح .

الطريقة:

1- ضعي في قدر عميق الملح والزيت والخل والفلفل واخلطي جيداً .
2- أضيفي الجزر والبطاطس و البازيلاء واخلطي المزيج
واتركيه لمدة ساعة واحدة .
3- صفي الخضار من السائل ثم أضيفي المايونيز وحركي جيداً .
4- أضيفي قطع البيض واخلطيها مع السلطة بتأني وقدميها .

****

السلطة المكسيكيـــــــــــة

المقادير:

فاصوليا حمراء ( kidney)
ذرة حب
فلفل بارد احمر
فلفل اخضـــر
فلفل اصفـــــــر
يقطــــــع الجميع شرائــح بالطول (عيدان)
بصل اخضر مقطع قطع صغيرة
بصل ابيض شرائح بالطول
طماط شرائح دائرية

الصلصة

ليمون +ملح + رشة فلفل اسود + قليل من الخل

الطريقة:

تخلط الفاصوليا الحمراء مع الذرة و البصل الابيض والفلفل الثلاث انواع وتوضع الصلصة ونخلط ونأخذ طبق ونصف الطماطم فيه بشكل دائرى بعدين نضع الخلطة فوقها وتزين بالبصل الاخضر.

سلطه لذيذه وسهله
المقادير:
مكرونه ديك نصف العلبه
خس مقطعصغيير صغير
فلفل رومي (فليفله) مقطع صغير
خيار مقطع صغير
ذره
جبنكرافت مبشور
عصير ليمون
زيت زيتون
رشة فلفلأسود
ملح

الطريقه:
نسلقالمكرونه بماء ونقطة زيت وملح بعدين نحطها بصحن السلطات الواسع
ونحط فوقه الخسوالفليفله والخيار واليمون والفلفل الاسود والزيت الزيتون
ونحط بعدهم الذرهوالجبن كرافت ونخلطهم مع بعض وبسسسسسسسس

****

سلطه الدجاج مع الذرة والبطاطس

المقادير:

صدور دجاج من دون عظممسلوقة او مشويه مقطعة شرائح
بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
خس مقطع
ذرةمسلوقة
طماطم مقطعة صغير
بازيلا خضراء مسلوقة او فاصوليا انا وضعتهم كلهم
بضع حبات من الزيتون الاخضر
نصف ملعقة صغيرة من مبشور البرتقال والليمون
ملعقتان من الخل الاحمر
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
ملعقة صغير فلفلاسود
ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر او السماق

الطريقة
يتممزج الخل والزنجبيل والفلفل الاسود وميشور الليمون والبرتقال مع بعض
ثم نوضعمقادير السلطة في الصحن المعد ويتم بعدها اضافة المزيج عليها وترش بالسماق اوالفلفل الاحمر وبالعااااااااااافية

.... يتبع

السلطه المقليه

المقادير:

كوسه

بطاطس

باذنجان

علبة زبادي

خيار

ملفوف

الطريقه:

يقطع البطاطس والكوسه والباذنجان مربعات صغيره ثم يقلى

ويقطع الخيار والملفوف

توضع جميعها في صينيه ويوضع عليها علبة الزبادي

وبالهناء والعافيه

****

سلطة التونة مع الخضار

المقادير

تونة

جزر مبشور

طماطم مقطعة

بقدونس مفروم ناعم

بصل مقطع شرائح

فلفل رومى

الطريقة

يخلط الجميع ويوضع فى صحن التقديم

ثم نضع الصوص

ملح\\\زيت زيتون\\فليل من الخل\\\ عصرة ليمون

وتقدم بالعافية

****

السلطةاليونانيه

المقادير:

حبتان خيار مقطعه مكعبات

فلفل رومي مقطع مكعبات

طماطمه مقطعه مكعبات

ملعقة عصير ليمون +ملح + خل

ملعقتان زيت زيتون

حزمه صغيره جرجير مفرومه

جبن مالح مقطع مكعبات

الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .

سلطة خضار مقليه

المقادير :

كوب زهرة مقلية.

كوب مكعبات بطاطس مقلية،

كوب مكعبات فلفل أخضرمقلية،

كوب مكعبات باذنجان مقلية،

قليل من البقدونس أو الكزبرة المفرومةللتزيين ،

نصف بصلة كبيرة بيضاء مقطعة شرائح رفيعة،

مقادير الصلصه:1 علبة زباري، ملعقة طعام مايونيز، 2 ملعقةطعام ليمون، 2 ملعقة طعام خل، فص ثوم مهروس .

طريقةالا عداد:

تخلط مقادير الصلصة بالشوكة وتوضع جانبا، تخلط الخضار المقليةمع بعض ثم تضاف عليها الصلصة والبصل الأبيض وتقلب جيدا. تزين السلطة بالبقدونس أوالكزبرة على الوجه وبالعافية.

حركات البوفيه لسلطات

اول شى نجيب باذنجان الحجم الصغير مرهونعمل شق بسيط كنك بتحشى ساندوش وتقليه فى الزيت وناتى بالصوص الى بنحشى الباذنجان فيه وهو ثوم نطحنه مع كزبره ناشفه مع فلفل احمر او اخظر حار مع ملح اليمون وفلفلاسود ثم نضيف طماطم مقطعه قطع صغيررره مرررررررررررررررررررره مع عصير اليمون ثم نخلطهم سو ونحشى الباذنجان فيه وبعدين ناتى بالحركة الديكوررررررررر

فى المكتبات يوجد قسم الاعمال الفنيه فلين بشكال غريبه انا اخذت الشكل القرع المفتوح من فووووووق وغطيت الفلين من برا بالخس الهولندى الحمر وحطيت صحن جوى القرع المفتوح علشان احط الباذنجان فيه وحطيته فى صنيه وطلع الشكل غريب كثير

مشكورررررررررررررررررررعلى الموسوعه

التي والله شوقتنا الى رمضان اكثر واكثر

من روائع الموسوعات عن السلطات

تحياتي

دمعة محب

وصفات ممتعة لكن من الذي سوف يقوم بتجيهزها
والمقادير من نيجبها

يسلموووووا يالغلا
على موضوعك الجميل والرائع فعلاً
تقبل مروري

تحياتي

مشكووووووووور اخي الغالي على الموضوع المتميز
وجزاك الله خيراً
تقبل تحياتي

شكرا شكرا شكرا
يا حبذا تشوف لنا حل اين غازي
المطلوب
حذف الردود جميعاً من وتثبيت فقط المواضيع
وبالتالي يصبح المركز الأول منصيب الأكثر مواضعيا
وهكذا
أملي فيكم كثير يا إدارة المنتدى يا بن غازي

*'¨¯¨'*•~-.¸-(_ موسوعة السلطات لشهر رمضان _)-,.-~*'¨¯¨'*

'¨¯¨'•~-.¸-(_ موسوعة السلطات لشهر رمضان _)-,.-~'¨¯¨'